Parecidas a las famosas donas, estas rosquitas bañadas con glasé, son una delicia. Esponjosas y dulces, son especiales para la merienda.
Glaseado: Mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego, revolviendo constantemente, hasta que alcance una temperatura de 45ºC. Retirar de la llama y utilizar.
Ingredients:
Para la masa:
2 huevos
1 yema
50g de azúcar
4 cdas de aceite
4 cdas de jugo de naranja
3 ó 4 cditas de ralladura de naranja
15g de levadura prensada
350g de harina
350g de azúcar impalpable
40 cm de agua
10 cm de jugo de limón
Para freír:
Aceite de oliva, el necesario
Preparation:
Masa: colocar los huevos en un bol junto con la yema, el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y el azúcar. Batir intensamente con un batidor hasta alcanzar una mezcla lisa. Sin dejar de batir, ir añadiendo poco a poco la levadura previamente mezclada con la harina.
Seguir batiendo hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente. De ser necesario agregar más harina. Cubrir el recipiente y dejar reposar 30 minutos.
Luego, cortar porciones de masa y armar bonitos de 4 cm de diámetro aproximadamente. Aplastarlas ligeramente y con las manos, realizar un orificio en el centro de cada bollo.
Calentar el aceite a 175° C y freír las rosquitas, de 2 á 3 por vez, durante 5 minutos, hasta dorar de ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Bañarlas con el glaseado, sobre rejilla.
Rosquitas de naranja
La entrada Rosquitas de naranja aparece primero en Entrepucheros.com.
En muchos postres que podemos hacer en casa, la ralladura de limón o el zumo de limón suele ser un clásico, de hecho, de los postres que haces, es posible que la gran mayoría lo lleven y éste sirve, aparte de para darle un poco de sabor, también para suavizar el resultado final.
Sin embargo, cuando te encuentras sin limones piensas que no puedes hacer el postre cuando en realidad no tiene por qué pasar. De hecho, el limón es algo que puedes sustituir por otra cosa.
Por ejemplo, puedes sustituirla por ralladura o zumo de naranja. En este caso sí te recomiendo echar un poco menos de la cantidad que echas de limón porque a veces la naranja tiende a endurecer más la masa y queda todo más apelmazado. También otra diferencia con el limón es que le da un poco de sabor a naranja al postre, pero no es algo malo, al contrario, más si te gusta la naranja.
Pero si no quieres echarle naranja entonces sustituiremos el limón por vainilla en polvo. Como ocurre con la naranja le va a dar sabor, incluso olor, pero suaviza igual que el limón el postre y se puede ver como algo bueno. Además, si no te gusta el limón puede ser el buen sustituto de éste.
En ocasiones las recetas te van a permitir no tener que echarle el limón. Puedes probar a ver si te gusta el resultado pero personalmente te digo que las recetas quedan mucho mejor si echas limón u otro sustitutivo a si no la echas. No es porque le de sabor, pero si lo haces sin ese ingrediente notas en el sabor como si le faltara algo.
Eso sí, recuerda siempre echarlo de los primeros ingredientes para que ligue bien con el resto de la receta.
Vamos a comer verduras, que son muy sanas... y muy ricas. El principal problema a la hora de preparar verduras es que la gente no suele saber cómo hacerlas para sacarle el mayor partido. La mayoría de las ensaladas, por ejemplo, tienden a ser poco imaginativas. En este caso, usaremos las verduras para hacer unos deliciosos espárragos a la plancha que perfectamente puedes presentarle a tu pareja a la hora de cenar.
