Un postre delicioso que solo incorpora la miel como edulcorante natural, por lo que podemos darnos un capricho con la tranquilidad de estar degustando productos saludables y llenos de beneficios.

Aunque en la receta hemos elegido miel de azahar, para que el sabor potencie aún más el del postre, puede elegirse cualquier otra miel.

La Mousse de miel y naranja es una mousse muy suave y original, a la vez que rápida de preparar. Además, los ingredientes solemos tenerlos en casa habitualmente, por lo que nos permite prepararla siempre que tengamos ganas de tomar un postre diferente.

Mousse de miel y naranja, ingredientes

• 1 naranja
• ½ limón
• 2 yogures naturales
• 25 g de miel de azahar
• 2 claras de huevo

Mousse de miel y naranja, preparación

Exprimimos el medio limón y reservamos el zumo.

Lavamos la naranja y cortamos unas rodajas de piel. El resto de la piel la rallamos. La naranja la exprimimos juntando el jugo con el del limón.

A continuación mezclamos la corteza rallada con el zumo de la naranja y el limón. Añadimos la miel y los yogures y ligamos bien todos los ingredientes.

A parte, batimos las claras de huevo a punto de nieve y la incorporamos al resto de ingredientes poco a poco, mezclando con la ayuda de una espumadera.

Servimos en copas la mousse y la dejamos enfriar en la nevera.

Antes de servir, decorar con las cortezas de naranja.

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Las tejas son un tipo de postre parecido a la galleta, pero con la forma del elemento constructivo que sirve para techar tejados.

Las tejas de naranja dulces son ligeras y crujientes. Pueden prepararse de muchas formas, con almendra, mantequilla, chocolate, pero en esta ocasión vamos a prepararlas a la naranja, una fruta en plena temporada que podemos aprovechar para nuestros postres.

Tejas de naranja, ingredientes

• 400 g de azúcar glas
• 300 g de harina
• 200 cl de zumo de naranja
• 150 g de margarina
• Ralladura de las naranjas

Tejas de naranja, preparación

La receta es muy sencilla.  Lavamos las naranjas y rallamos su piel. Después las exprimimos y reservamos el zumo.

Aparte, mezclamos la margarina con el azúcar glas y removemos, incorporamos el zumo, la harina y la ralladura de naranja y terminamos de mezclar bien todos los ingredientes. Después, los dejamos reposar durante una hora.

En un papel vegetal, vamos poniendo cucharadas de la mezcla, dándole forma ovalada y muy fina, con la ayuda de una lengua de silicona.

Introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, durante 5 minutos, hasta que se pongan doradas. Las sacamos y dejamos enfriar.

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Ensalada tropical sencilla y sabrosa

Si queréis preparar una ensalada tropical original y ligera, os vamos a enseñar a preparar una receta que se prepara con piña y naranja.

La mezcla de cítricos en ensalada es muy recomendable, sobre todo si la acompañamos de salsas suaves y marisco.

Ensalada tropical, ingredientes:

• ½ piña
• 1 naranja
• Lechuga Iceberg
• 6 langostinos cocidos
• 6 palitos de cangrejo
• Salsa mayonesa
• Ketchup
• 1 cucharada de coñac
• 1 pizca de sal

Ensalada tropical, preparación:

Lo primero que haremos será limpiar la piña, retirar la parte central o corazón y partirla en rodajas de un dedo.

Después, pelamos las naranjas y las partimos en rodajas consistentes.

Por otro lado, limpiamos la lechuga Iceberg. Hemos elegido esta variedad porque es más crujiente y consistente que otras. La cortamos en trocitos pequeños y preparamos con ella una cama verde en la bandeja donde vayamos a servir la ensalada.

A parte, pelamos los langostinos y los partimos en trocitos. Hacemos lo mismo con los palitos de cangrejo.

Seguidamente, elaboramos una salsa rosa sencilla, mezclando a partes iguales la salsa mayonesa y el kétchup. Agregamos el coñac y volvemos a mezclar.

Juntamos el cangrejo y los langostinos troceados con la salsa.

A continuación, emplatamos colocando sobre la cama de lechuga una rodaja de piña y una cucharada colmada de la mezcla con que acabamos de preparar con la salsa rosa. Sobre ésta, ponemos otra rodaja de piña, nuevamente la mezcla del langostino y rematamos con la rodaja de naranja.

Ponemos una pizca de sal por encima y lista para tomar.

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